Van gasten naar mensen

Plan de juiste ploeg

MISE vertaalt niet alleen het dagtotaal, maar vooral de aankomstcurve naar vloer- en keukenbehoefte. Rol, beschikbaarheid, school, vakantie, sluitwerk en loon blijven zichtbaar.

Historische roosterregel

Eén collega per twintig couverts

Geen universele norm, maar een controleerbaar startpunt uit restaurantroosters. Een manager/lead en piekbuffer blijven afzonderlijk zichtbaar.

0–192+1 stand-by

20–392+1 stand-by

40–593+1 stand-by

60–794+1 stand-by

80–995+1 stand-by

120+7+1 stand-by

18roosterweken geanalyseerd

402starts om 17:00

6,2medewerkers gemiddeld op zondag

Referentiedag uit de forecast

Personeelsplan laden…

Beschikbaarheid, loon en rolgeschiktheid worden gecontroleerd.

Piek vloer—gelijktijdig nodig

Piek keuken—incl. voorbereiding

Betaalde uren—vloer + keuken

Werkgeverskosten—prijspeil juli 2026

Loonkosten—als % van dagomzet

Benodigde mensen per halfuur

vloer keuken

Toegewezen diensten—

Klik een dienst om de bijbehorende halfuren te markeren.

Controleer de winstZie of de forecast een eenvoudige planning werkelijk verslaatOpen backtest →